Pasión por el Queso
Pasión por el Queso
El Queso es paisaje y el paisaje Queso, no tienen sentido el uno sin el otro, pues se nutren de forma natural. Zalamero es queso y paisaje, el que divisamos en una finca ganadera y agrícola situada en el corazón de la Mancha, donde trabajan desde hace décadas aprovechando los recursos que nos da la […]
Hoy es el aniversario de esta quesería que cumple 30 años, y nos hemos trasladado hasta el pueblo Santa María del Campo Rus, Cuenca, para celebrar con ellos este día. Como ya hemos dicho nació hace 30 años como quesería, pero realmente esta aventura parte de la mano de Elvira la Pastora y Clótido ( […]
Si pensamos en la Mancha, probablemente lo que nos venga a la mente es el queso manchego, pero en un pueblo de Albacete llamado Villamalea, un valle delimitado por los ríos Jucar y Cabriel, encontramos una quesería familiar «Quesos La Rueda» y cuyos quesos de cabra se han convertido en un referente para todos aquellos […]
La Quesería Dña. Francisca se sitúa en El Casar, un pequeño pueblo de Cáceres y certificada por la D.O.P Torta del Casar, obtuvo el pasado día 18 de Octubre fué elegido en el World Cheese Awards 2019, de entre 3.804 Quesos de 42 paises, como el tercer mejor queso del mundo. Para todas aquellas personas […]
La quesería LÁCTEOS GOINE está situada en Asteasu ( Gupúzcoa) y tienen un lema que es: “DEL MONTE, A TUCASA” , y después de probar sus productos y conocerles, yo haría una pequeña aportación a esa frase; “DEL MONTE, A TU CASA Y DIRECTOS A TU CORAZÓN”. Este proyecto familiar de Joseba y Mª Jesús […]
A la mayoría de la gente nos gusta el queso, pero no sabemos diferenciarlo por simple vista, sabor u olor de uno u otro…te damos unos parámetros básicos de como diferenciarlo y como saber hacer una cata de quesos. VISTA. Blanco: quesos de cabra. Crema: quesos de oveja. Amarillo: quesos de vaca. Cortezas: pueden ser […]
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