Pasión por el Queso
Pasión por el Queso
Dicen que las pasiones más grandes no se eligen, se viven. Mi pasión por el queso es de esas que transforman la vida, y lo más bonito es que no la vivo solo. Mauro, mi hijo, comparte conmigo este amor irracionalmente racional. Pero no solo él; en cada viaje, la familia al completo se […]
Cómo Preparar la Mejor Fondue Francesa en Casa: Historia, Receta y Secretos ¿Alguna vez has probado una fondue en Francia? Si tu respuesta es no, hoy estás de suerte, porque te vamos a enseñar cómo hacer una en casa. Desde los mejores quesos para usar, hasta los trucos que garantizan una experiencia perfecta, te […]
Un Año de Éxitos en La Sala de Catas ¿Alguna vez has tenido que cambiar algo que te encanta, aunque sabes que, en el fondo, es lo mejor para el momento? En La Despensa de Andrés, este 2024 ha sido un año inolvidable. Nuestra sala de catas, ese rincón mágico donde el queso y el […]
Lo más justo dentro de la injusticia y lo más injusto dentro de lo justo: Reflexión sobre el Campeonato del Mundo de los World Cheese Awards en Portugal Estamos ante el premio más prestigioso de todos los que se celebran en el planeta. Los World Cheese Awards no solo son una vitrina para los quesos […]
El Arte de Cortar Queso: Técnicas y Consejos para Disfrutarlo al Máximo Puede parecer algo trivial, pero cortar el queso correctamente es todo un arte que puede mejorar significativamente tu experiencia gastronómica. Cada tipo de queso tiene sus particularidades, y con las herramientas y técnicas adecuadas, puedes sacar el máximo partido a sus sabores, texturas […]
Todo lo que Debes Saber sobre el Queso Cheddar: Historia, Variedades y Cómo Elegir el Mejor Si estás buscando mejorar tu selección de quesos en casa, el queso Cheddar es un excelente punto de partida. Este queso, conocido por su popularidad mundial, también guarda muchos secretos que no todos conocen. Aquí exploraremos qué lo hace […]
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