Los quesos borrachos: 30 años de aprendizaje y sabor Hace 30 años, cuando comencé a adentrarme en el apasionante mundo del queso, el panorama era muy distinto al de hoy. Internet prácticamente no existía, y la única forma de aprender era acudiendo a bibliotecas. Allí, entre libros polvorientos y enciclopedias, empecé a descubrir historias, métodos […]
