¡Hola, quésófilo! Hoy quiero hablarte sobre los beneficios de la leche de cabra y la leche de oveja, dos alternativas lácteas que podrían enriquecer tu alimentación. Opinión de la Dra. Isabel Belaustegui La Dra. Isabel Belaustegui (@isabelaustegui), médica especialista en nutrición, destaca que estas leches tienen un perfil nutricional muy completo y son más fáciles […]
Un Encuentro Inolvidable En 2016, durante una reunión de QueRed (Asociación de Queseros Artesanos y Campo de España) en Lanzarote, tuve la oportunidad de conocer a una pareja que dejó una huella imborrable en mi memoria: Beatriz y Carlos. Aunque Carlos venía del sector de la enfermería, estaba allí apoyando a su pareja con una […]
Queso Zalamero: Tradición Artesanal desde las Alturas de La Mancha En el pintoresco pueblo de El Bonillo, en Albacete, se encuentra la Quesería Hermanos Plaza, una joya de la tradición quesera manchega. Ubicada en la finca Los Tenientes, una de las zonas más elevadas de toda La Mancha, con aproximadamente 994 metros sobre el nivel […]
Quesería Campo Rus: más 35 Años de Tradición y Excelencia Manchega En el corazón de La Mancha, en el pintoresco pueblo de Santa María del Campo Rus, Cuenca, se alza Quesería Campo Rus, una de las más legendarias del panorama quesero español. Este año, celebra su 35º aniversario, consolidando su legado como un símbolo de […]
Quesos La Rueda: Innovación y Tradición en el Corazón de La Manchuela En el pintoresco valle de Villamalea, Albacete, delimitado por los ríos Júcar y Cabriel, encontramos Quesos La Rueda, una quesería familiar que ha transformado el panorama quesero con su enfoque innovador y su dedicación a la calidad. Fundada en 2014 por José Luis […]
La Torta del Casar de Quesería Dña. Francisca: Tradición y Excelencia Mundial En el pequeño pueblo de El Casar, en Cáceres, se encuentra la prestigiosa Quesería Dña. Francisca, una joya de la tradición quesera española certificada por la D.O.P Torta del Casar. Su excelencia fue reconocida a nivel global el pasado 18 de octubre de […]