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Entradas del blog

Queserías

Un Palacio de Quesos y Una Historia de Cambio

Un Encuentro Inolvidable En 2016, durante una reunión de QueRed (Asociación de Queseros Artesanos y Campo de España) en Lanzarote, tuve la oportunidad de conocer a una pareja que dejó una huella imborrable en mi memoria: Beatriz y Carlos. Aunque Carlos venía del sector de la enfermería, estaba allí apoyando a su pareja con una […]

Queserías

Queso Zalamero: Tradición Artesanal desde las Alturas de La Mancha

Queso Zalamero: Tradición Artesanal desde las Alturas de La Mancha En el pintoresco pueblo de El Bonillo, en Albacete, se encuentra la Quesería Hermanos Plaza, una joya de la tradición quesera manchega. Ubicada en la finca Los Tenientes, una de las zonas más elevadas de toda La Mancha, con aproximadamente 994 metros sobre el nivel […]

Queserías

Quesería Campo Rus: más 35 Años de Tradición y Excelencia Manchega

Quesería Campo Rus: más 35 Años de Tradición y Excelencia Manchega En el corazón de La Mancha, en el pintoresco pueblo de Santa María del Campo Rus, Cuenca, se alza Quesería Campo Rus, una de las más legendarias del panorama quesero español. Este año, celebra su 35º aniversario, consolidando su legado como un símbolo de […]

Queserías

Quesos Bolaños: Tradición, Innovación y Quesos Gigantes

En el corazón de San Agustín, en Gran Canaria, se encuentra Quesos Bolaños, una quesería familiar con una historia que abarca cuatro generaciones. Este proyecto, que comenzó con la visionaria Bibiana, bisabuela de la actual gerencia, ha sido impulsado por Manuel Hernández Bolaños (abuelo) y Manuel Hernández (padre), quienes sentaron las bases de lo que […]