Descripción
Historia y elaboración
Las uvas de Serena Armonía proceden de viñedos viejos situados a 700 metros de altitud, en suelos calizos y pedregosos. La bodega trabaja bajo principios de viticultura ecológica y biodinámica, respetando los ciclos de la tierra. La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 20 kg. Tras una selección minuciosa, la fermentación arranca con levaduras autóctonas, y el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Notas de cata
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Vista: Rojo rubí con reflejos teja, elegante y limpio.
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Nariz: Compleja, con frutas negras, notas de bajo monte y sutil toque balsámico.
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Boca: Untuosa y equilibrada, con buena acidez y taninos suaves. Persistente y elegante en el final.
Maridaje recomendado
Ideal para acompañar quesos de pasta dura, carnes rojas, arroces de montaña y guisos tradicionales. Un vino que pide sobremesas largas y conversaciones sin prisa.
Ficha técnica
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Tipo de vino: Tinto Crianza Ecológico
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Añada: 2020
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D.O.: Alicante
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Variedades: Monastrell, Garnacha, Syrah
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Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
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Graduación alcohólica: 15% vol
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Temperatura de servicio: 14–16 ºC
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Formato: 75 cl
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Productor: Forcheese – Armonía Wines.
