Descripción
FICHA TÉCNICA
INGREDIENTES: Leche, fermentos lácticos, Endurecedor: cloruro cálcico, cuajo, sal, Conservador lisozima (derivado del huevo) y aromatizado en masa con ajo negro (0,6%).
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: Ph: 5,3, Aw: 0,817
- Leche: Cruda de oveja
- Tipo: Semi dura
- Corteza: Comestible
- Coagulación: Enzimática
- Maduración: +12 meses