Descripción
Pría Rojo – Asturias
Queso elaborado con mezcla de leches (vaca, cabra y oveja), con corteza lavada en pimentón. Pasta semiblanda, aromas intensos y un sabor que combina lo láctico, lo vegetal y un toque ligeramente picante. Su exterior rojizo lo convierte en una pieza inconfundible de Asturias.
Cabrales – Asturias
El queso azul más emblemático del norte. Afinado en cuevas naturales de los Picos de Europa, presenta una textura cremosa y un sabor potente, profundo y persistente. Intensidad pura para amantes del queso sin filtros.
Néboa – Galicia
Queso gallego de pasta blanda y corteza enmohecida. Elaborado con leche de vaca, su textura es cremosa y suave, con aromas lácticos frescos y un punto ligeramente ácido. Elegante y armonioso, aporta equilibrio a la tabla.
Arzúa-Ulloa – Galicia
Queso con D.O.P., elaborado con leche de vaca. Su textura tierna y mantecosa es su sello distintivo. Sabor suave, dulce y láctico, con un perfil aromático limpio y fresco. Es uno de los quesos más queridos del noroeste.
Gamoneu del Valle – Quesería L’Arbeyal (Asturias)
Un queso único que combina tres técnicas artesanales: ahumado tradicional, ligera afinación azul y maduración en cueva. Elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, presenta una pasta firme, aromas de humo natural y un sabor complejo donde se mezclan notas lácticas, toque mineral, frutos secos y un final profundo. Una joya que resume la esencia del pastoreo asturiano.
