Descripción
FICHA TÉCNICA
Presentación:
Corteza color marrón claro untada con aceite de oliva, etiqueta azul.
Características:
Elaborado con leche cruda de oveja manchega (no pasteurizada).
De color blanco marfil, pasta prensada y de ojos pequeños repartidos.
Textura compacta con cierta elasticidad y alta solubilidad en boca.
Aroma suave pero profundo, agradable y persistente.
Sabor intenso con matices de leche fresca.
Maduración:
Entre 3 y 5 meses.