Descripción
Historia y elaboración
Elaborado por Bodegas Viña Mambrilla con uvas seleccionadas de Tinta del País (Tempranillo) procedentes de cepas viejas de más de 60 años. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, realiza una crianza prolongada en barricas de roble francés de gran calidad durante 24 meses, seguida de un reposo en botella de varios años hasta alcanzar su punto óptimo.
Notas de cata
-
Vista: Rojo granate intenso con reflejos teja propios de la guarda.
-
Nariz: Muy complejo, con fruta negra confitada, cacao, café, cuero y notas balsámicas.
-
Boca: Amplio, redondo y estructurado, con taninos maduros, acidez equilibrada y un final largo, profundo y elegante.
Maridaje recomendado
Perfecto con carnes rojas de larga cocción, asados de cordero, guisos de caza mayor, embutidos ibéricos y quesos curados añejos.
Ficha técnica
-
Tipo de vino: Tinto de autor / Reserva especial
-
Añada: 2012
-
D.O.: Ribera del Duero
-
Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo)
-
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés + larga crianza en botella
-
Graduación alcohólica: 14,5% vol
-
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
-
Formato: 75 cl
-
Productor: Bodegas Viña Mambrilla (Burgos, España)